A rizs növeli a cukorbetegség kockázatát

Betegszoba.hu, 2012. április 21., szombat 11:45
A Harvard Egyetem vezetésével végzett nemzetközi vizsgálat megállapította, hogy a fehér rizs növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

A Harvard kutatói korábbi amerikai, ausztrál, kínai és japán cikkek eredményeit elemezték ki a British Medical Journal legújabb számában. Kezdetben a vizsgálatba bevont, összesen 350 ezer résztvevő egyike sem mutatta cukorbetegség jeleit, az utánkövetési periódus 4-től 22 évig tartott. Qi Sun és munkatársai erős kapcsolatot találtak a rizsfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség között, az összefüggés nőkben kifejezettebbnek bizonyult, mint férfiakban. A fehér rizs 158 grammos adagja mintegy tíz százalékkal növelte a kockázatot, a kapcsolat dózisfüggőnek bizonyult.

A barna rizshez viszonyítva a fehér rizs alacsonyabb mennyiségben tartalmaz olyan összetevőket, mint a rostok, a magnézium, és vitaminok. Ezen tápanyagok járulékos bevitele csökkenti a cukorbetegség kockázatát. A fehér rizs, mely a világon legnépszerűbb rizsfajta, magas szénhidráttartalmú anyag, vagyis megemeli a vércukorszintet. Ismert, hogy az ilyen, úgynevezett magas glikémiás indexszel rendelkező anyagok bevitele elősegíti a cukorbetegség kialakulását.

A táplálékszakértők a rizs alternatívájaként inkább az olyan teljes kiőrlésű gabonatermékeket ajánlják, mint az árpa, illetve a dél-amerikai quinoa, melyek minden összetevőt finomítatlan formában tartalmaznak.

hirdetés
Legolvasottabb
Legfrissebb
  1. 16:30
  2. 16:14
  3. 16:12
  4. 16:09
  5. 16:00
  6. 15:45
  7. 15:22
  8. 15:18
  9. 15:00
  10. 14:35
  11. 14:31
  12. 14:30
  13. 14:18
  14. 14:14
  15. 14:14
  16. 14:12
  17. 13:48
  18. 13:45
  19. 13:26
  20. 13:15
  21. 13:05
  22. 13:00
  23. 12:54
  24. 12:44
  25. 12:41
  26. 12:38
  27. 12:30
  28. 12:25
  29. 12:22
  30. 12:15
  31. 12:03
  32. 12:00
  33. 12:00
  34. 11:42
  35. 11:36
  36. 11:28
  37. 11:24
  38. 11:20
  39. 11:17
  40. 11:12
  41. 11:11
  42. 11:09
  43. 11:00
  44. 10:57
  45. 10:54
  46. 10:37
  47. 10:27
  48. 10:05
  49. 10:00
  50. 09:34
hirdetés

Hozzászólások - db

A hozzászólások mutatása