Betegszoba

A rizs növeli a cukorbetegség kockázatát

Betegszoba.hu

2012. április 21., szombat 11:45
A Harvard Egyetem vezetésével végzett nemzetközi vizsgálat megállapította, hogy a fehér rizs növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

A Harvard kutatói korábbi amerikai, ausztrál, kínai és japán cikkek eredményeit elemezték ki a British Medical Journal legújabb számában. Kezdetben a vizsgálatba bevont, összesen 350 ezer résztvevő egyike sem mutatta cukorbetegség jeleit, az utánkövetési periódus 4-től 22 évig tartott. Qi Sun és munkatársai erős kapcsolatot találtak a rizsfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség között, az összefüggés nőkben kifejezettebbnek bizonyult, mint férfiakban. A fehér rizs 158 grammos adagja mintegy tíz százalékkal növelte a kockázatot, a kapcsolat dózisfüggőnek bizonyult.

A barna rizshez viszonyítva a fehér rizs alacsonyabb mennyiségben tartalmaz olyan összetevőket, mint a rostok, a magnézium, és vitaminok. Ezen tápanyagok járulékos bevitele csökkenti a cukorbetegség kockázatát. A fehér rizs, mely a világon legnépszerűbb rizsfajta, magas szénhidráttartalmú anyag, vagyis megemeli a vércukorszintet. Ismert, hogy az ilyen, úgynevezett magas glikémiás indexszel rendelkező anyagok bevitele elősegíti a cukorbetegség kialakulását.

A táplálékszakértők a rizs alternatívájaként inkább az olyan teljes kiőrlésű gabonatermékeket ajánlják, mint az árpa, illetve a dél-amerikai quinoa, melyek minden összetevőt finomítatlan formában tartalmaznak.

Címkék

Hirdetés

MNO vezető hírek

Az Országgyűlés jövő héten háromnapos üléssel folytatja munkáját. Tovább

3

Magyarország minél előbb szeretné lezárni az amerikai–magyar politikai kapcsolatokat terhelő nyitott kérdéseket – mondta Szijjártó. Tovább

44 milliárd az életpályamodellre

„Eljött végre a rendvédelmi dolgozók ideje”

Jövőre elkezdődik a rendvédelmi dolgozók béremelési programja – mondta Ágh Péter vasárnap. Tovább

1

Simon Sándorné, a Ferences Világi Rend tagja kapta idén a Szent Erzsébet rózsája-díjat. Tovább