Az olcsóbb pékárut keressük

2011. december 7., szerda 21:16, frissítve: szerda 21:16
Átrendeződik a magyarországi sütőipari piac: a lakosság egyre nagyobb része keresi az olcsóbb pékárut, miközben szűkül azok köre, akik a középkategóriás, illetve a prémiumtermékeket meg tudják fizetni – mondta Kurdi András, a Magyar Pékszövetség elnöke szerdán Budapesten sajtótájékoztatón.

Egyidejűleg jelezte, hogy a liszt árát kivéve a költségek emelkednek, emiatt várhatóan nőni fognak a sütőipari termékek árai is. A mértékről azonban a Gazdasági Versenyhivatal intenciói miatt nem beszélt, hogy elkerülje a kartellgyanút.

A szövetség adatai szerint az idén a magyar sütőipari vállalkozások összes árbevétele elérte a 125 milliárd forintot, mintegy 6,5 százalékkal emelkedett átlagosan a múlt évhez viszonyítva. Magyarországon egy ember évente a pékszövetség adatai szerint mintegy 73 kilogramm kenyeret fogyaszt, péksütemény mennyisége 13 kilogramm. A sütőipar termékszerkezetét tekintve a fehér és félbarna kenyér teszi ki a forgalom 63-67 százalékát, a házi jellegű kenyér a 18-22 százalékát, míg az egyéb kenyérféleségek, például a rozs- vagy a tartós kenyér 18 százalék.

Jelenleg Magyarországon valamivel több mint ezer magyar tulajdonú sütőipari vállalkozás működik, míg az utóbbi 2-3 évben elszaporodtak az országban az albán pékségek, amelyeket általában családi vállalkozások. Ezek száma a becslések szerint megközelítheti a 300-at. Ezek a vállalkozások nagy konkurenciát jelentenek a magyar pékségek számára, mivel gyakran olcsóbban állítják elő a termékeket, mint a magyar cégek.

Kurdi András szerint felvetődik, hogy ezek a vállalkozások  azzal jutnak piaci előnyhöz, hogy esetleg nem tartják be a munkaügyi és munkavédelmi előírásokat. Ezért a szövetség kezdeményezte ezeknek a cégeknek az átfogó felülvizsgálatát. A pékszövetség elnöke szerint az albán pékségek olyan kihívást jelentenek a magyar sütőipar számára, mint korábban a multinacionális élelmiszerláncok pékségei jelentettek.

A pékszövetségnek jelenleg mintegy 370-380 tagja van. Ezek a vállalkozások adják a magyar sütőipari kapacitások 60-65 százalékát. Kérdésre válaszolva az elnök elmondta: a fehér kenyér fogyasztói ára az országban térségtől függően 160-330 forint között mozog kilogrammonként, de a nagy áruházláncokban akár 129 forintos kilónkénti áron is kapható. Ez utóbbi azért lehetséges Kurdi András szerint, mivel ezek a láncok úgynevezett szűkített önköltséggel számolják az árat.

Werli József,a szövetség szakmai főtitkára arról szólt, hogy a kenylr költségösszetétele nem változott, azaz árának mintegy 30 százalékát teszi ki az anyagköltség, további harmadát a bérköltség, az egyéb költségek – például az energia és a szállítás – szintén a harmadát adják az árnak. A liszt ára jelenleg 72-82 forint között mozog kilogrammonként. A múlt évben még 42-52 forint volt, bár volt olyan időszak is, amikor 105-115 forint között mozgott az alapanyag ára kilónként.

Forrás: MTI
hirdetés
Legolvasottabb
Legfrissebb
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. 12
  13. 13
  14. 14
  15. 15
  16. 16
  17. 17
  18. 18
  19. 19
  20. 20
  21. 21
  22. 22
  23. 23
  24. 24
  25. 25
  26. 26
  27. 27
  28. 28
  29. 29
  30. 30
  31. 31
  32. 32
  33. 33
  34. 34
  35. 35
  36. 36
  37. 37
  38. 38
  39. 39
  40. 40
  41. 41
  42. 42
  43. 43
  44. 44
  45. 45
  46. 46
  47. 47
  48. 48
  49. 49
  50. 50
  1. 07:00
  2. 06:31
  3. 05:41
  4. 05:30
  5. 04:58
  6. 00:40
  7. 00:01
  8. 23:50
  9. 23:36
  10. 23:20
  11. 22:56
  12. 22:34
  13. 22:25
  14. 22:19
  15. 22:05
  16. 21:56
  17. 21:44
  18. 21:32
  19. 21:30
  20. 21:26
  21. 21:20
  22. 21:18
  23. 21:10
  24. 21:10
  25. 21:08
  26. 20:56
  27. 20:48
  28. 20:39
  29. 20:38
  30. 20:29
  31. 20:25
  32. 20:18
  33. 20:17
  34. 20:13
  35. 20:07
  36. 20:00
  37. 20:00
  38. 20:00
  39. 19:56
  40. 19:55
  41. 19:51
  42. 19:50
  43. 19:47
  44. 19:45
  45. 19:44
  46. 19:39
  47. 19:37
  48. 19:33
  49. 19:31
  50. 19:30
  51. 19:29
  52. 19:21
  53. 19:18
  54. 19:16
  55. 19:15
  56. 19:12
  57. 19:09
  58. 19:03
  59. 18:59
  60. 18:55
  61. 18:50
  62. 18:38
  63. 18:36
  64. 18:25
  65. 18:22
  66. 18:10
  67. 18:00
  68. 18:00
  69. 17:54
  70. 17:35
  71. 17:30
  72. 17:29
  73. 17:27
  74. 17:20
  75. 17:20
  76. 17:15
  77. 17:07
  78. 17:03
  79. 16:55
  80. 16:42
  81. 16:38
  82. 16:28
  83. 16:17
  84. 16:15
  85. 16:06
  86. 16:05
  87. 16:01
  88. 16:01
  89. 15:58
  90. 15:52
  91. 15:50
  92. 15:44
  93. 15:41
  94. 15:41
  95. 15:40
  96. 15:35
  97. 15:31
  98. 15:30
  99. 15:28
  100. 15:25
hirdetés