2017. március 29.,
szerda, Auguszta napja

21°

nyokki

nyokki

nyokki

Hommage és hattyúdal

Tésztasaláta, kacsapecsenye, articsóka aiolival: végül, de elsősorban különféle egzotikus fűszerek.

éhesvagyok

A Dungeness-rák

Ami igazán finom, abból nem jut külföldre, mert megeszik a helyiek az összeset :)

nyokki

Leves, csak tiszta forrásból

Receptkönyvi tapasztalatok újkrumplival, újhagymával – póréval, szárnyasalaplével, sóval- borssal-szerecsendióval, s végül egy csipet kételkedéssel.

nyokki

Vaszabi (wasabi)

Mitől, hol, hogyan és mennyire érzünk enyhe csípősséget szusievéskor? A világ egyik legtrükkösebb fűszere, tőmondatokban.

nyokki

Prágai kocsma, isztambuli teaház

Ahol szokás alkoholt inni, ott adnak mellé valami korcsolyát is; ahol nem szokás alkoholt inni, ott viszont világhírű teát kínálnak. Prága és Isztambul, két koppintás az eredetiről.

nyokki

Gyomornegyed - Kis-kína a Józsefvárosban

Városnéző túra a kínai negyedben, kulináriai vágóképek, kínai tészta eredeti módon. Az ember nem hinné, mi mindent ki lehet hozni a Józsefvárosból :)

nyokki

Harcsapaprikás kapros galuskával

A gyakrabban előforduló hazai halak királya, a harcsa. Paprikásnak elsőrangú, kapros galuskával pedig földöntúlian jó. Egyenek több halat!

nyokki

Tányérhús

Tafelspitz, azaz tányérhús, még azazabbul levesben főtt marhahús, mártásokkal. A K.u.K. világ máig ható öröksége, egyszersmind egyike a legvonzóbb vasárnapi ebédeknek.

éhesvagyok

Chili con carne egy farmerállamból

Kedves barátom chilitörténeti áttekintése, beszámolója a tavalyi összamerikai chilifőző-bajnokságról, végül saját chili con carne-receptje.