Consommé

nyokki

2013-01-29 08:00:00

Az elegáns konyha szerves része, jobb éttermek kínálatában mindmáig szerepel. Születésnapi vacsorára tökéletes ajándék a consommé, avagy tisztított erőleves. Érdemes megpróbálkozni vele!

Töltött káposzta, székelykáposzta

nyokki

2013-01-22 08:00:00

Tisztelet a káposztasavanyításnak és a savanyú káposztának! Töltött káposzta és székelykáposzta (székelygulyás), a házi konyha két remekbe szabott darabja a postban.

Csicsóka és kelkáposzta

nyokki

2013-01-08 08:00:00

Az egyiket nem nagyon ismerjük, a másikat nem különösebben kedveljük - pedig érdemes próbálkozni, mindkettőből lehet rendkívül jó ételt készíteni. A csicsókából leves lesz, a kelkáposztából pedig sugo.

A zsír, ami összeköt (cassoulet)

nyokki

2012-12-31 08:00:00

A cassoulet, azaz a francia babfőzelék a világ egyik legismertebb rusztikus étele. Sok munka van vele, de mindenképpen kipróbálandó, ha másért nem, azért, mert magyar gyomor számára nem lesz idegen: jó zsíros a lelkem :)

Szenteste, cékla, hal

nyokki

2012-12-24 08:00:00

Végtelenül egyszerű, ám nagyon ízletes leves céklából, majd egy húsos-halas vagdaltféleség ugyanabból: karácsonyi fogások, kicsit kiszakadva a mókuskerékből.

Sokkoljuk a gajdzsint!

nyokki

2012-12-18 08:00:00

Két japán különlegesség, egy tésztaféleség, feltéttel (de milyen feltéttel!); és szójabab, kissé átalakítva. Érdemes elolvasni, magyar nyelven nemigen elérhető a téma amúgy.