A gyömbért a Távol-Keleten több mint háromezer éve használják mint gyógy- és fűszernövényt. Kitűnően használható gyomorbántalmakra, hányingerre, emésztési problémákra, fogyasztása megelőzi a gyomorfekély kialakulását.
Influenzás időszakban, megfázásos, gyulladásos betegségeknél erősíti az immunrendszert, mérsékli a lázat, és szerepet játszik az influenzavírusok elpusztításában. A friss gyömbér rágcsálását vagy gyömbéres mézes teát a népi gyógyászatban régóta használják megfázásra, a koleszterinszint és a magas vérnyomás csökkentésére, de hatásos lehet vérrögképződés megelőzésére is, növényi véralvadásgátló van benne. Időskorban az ízületi gyulladások kezelésére is javasolják, de csökkenthetik vele az érszűkület kockázatát, valamint az agyvérzésre és a trombózisra való hajlamot.
